Поредния първи опит с въпроси

[martinmgm]

Недей да мериш всеки ден. Има голяма вероятност да внесеш зараза. Изчакай си спокойно 1 седмица и бутилирай.Примери захарността преди да сипеш захар за газировка. Каквото такова, не се притеснявай. Досега си перфектен!
Малко подробности за бутилирането:
Правиш си 2л разтвор за дезинфекция и го слагаш в тенджерата като я рздрусваш да се намокри всичко отвътре.След като постои с разтвора около 5 мин, преливаш в друг съд и оставяш тенджерата да се изцеди от самосебеси настрана (НЕ БЪРШЕШ С НИЩО ВЪТРЕ В ТЕНДЖЕРАТА).
Дезинфекцираш си и бутилките с разтвора от тенджерата,като наливаш във всяка бутилка по около 100-200мл, след което силно раздрусваш и оставяш така около 3-5 мин. Преливаш разтвора от бутилката в друга а първата оставяш да се поизцеди на сушилник. Например слагаш в 5 бутилки разтвор, друсаш, чакаш и после преливаш в други 5.
Правиш си разтвор от около 40-45гр захар и 100мл вода в джезве на котлона. Оставяш го да ври няколко минути за да се дезинфекцира и го слагаш в тенджера както си е горещ. С дезинфекциран маркуч преливаш бирата в тенджерата, като внимаваш да не засмучеш утайките. С преливането ще се разбърка равномерно захарният сироп с бирата и няма да имаш разлики в газировката. При теб ще се наложи да смукнеш от маркуча за да тръгне бирата да се прилива по метода на скачените съдове. Добре е да се изджабуркаш с малко водка или ракия преди това . След това слагаш тенджерата на високо а бутилките на пода и с маркучето започваш да наливаш в бутиликите. Наливаш колкото има в една купешка бира и затваряш с капачка. Оставяш бирата в гардероба за 1 седмица и после в хладилника. Можеш да я пиеш след като се охлади, но хмела ще е много натрапчив. Ако изчакаш 2-3 седмици в хладлника, ще пиеш идеална бира, ама надали ще имаш нерви да чакаш .

[Dejmos]

Купи си една 0,5л бутилка газирана вода Кинли или някоя друга в пластмасова цветна бутилка, или бира в пластмасова половинка. Измиваш бутилката, дезинфекцираш я и бутилираш в нея, заедно със стъклените.
Така по втвърдяването й ще знаеш как върви газирането/доферментирането.

[winky]

Еми значи ще се наложи да почакам тогава Ще гледам да спазя всички съвети по бутилирането.

Ето и снимка от днес. Клапана вчера беше под нялагяне, днес се е балансирал. Има и следи от пяна, която явно се е спихнала.

[mxkolev]

ХА и моята такава беше, но се избистри. Днес газирам, но мисля да напълня всичко в пвц бутилки....

[winky]

Незнам, предполагам е нормално докато се множат дрождите да е такава мътилка + факта че 4-5 грама са мисля доста за 5-6 литра....ама за момента мяза повече на БОЗА което не е фатално. Аз и боза обичам

[winky]

Здравейте,

вече 4ти ден, като още след 2рия пяната изчезна, постепенно се избистря течността но доооста бавно. На дъното има сигурно един палец утайка. Мисля, да изчакам до 6дена във ферментатора и да бутилирам (просто трябва да пътувам и няма да мога точно на 7мия ден). Мътна не мътна май нямам много избор. Като бутилирам ще пиша пак, пък после ще анализираме проблемите

[nikolay.illov]

Не е нужно точно на седмия ден да бутилираш. Може да изчакаш и 10-14 дни. Даже по-добре.

[winky]

хм, някъде из форума четох че не е хубаво да престоява в ферментатора

[nikolay.illov]

Под престояване разбирай над 3 седмици.

[ultrashock]

Ще пусна моя тема скоро, след като подготвя всичко, но засега искам да опитам следното:
1. Имам газов котлон от тези портативните и печка с керамичен плот. Кое е по добре да използвам и за озахаряването и за варенето? С кое от дете ще ми е по лесно да поддържам температурата?
2. Взел съм един нов бидон (от тези за кисело зеле) 30 литра с голям отвор на него и на него монтирах въздишания клапан. Ще го дезинфекцирам с ФИНК ОКОРОН 12, дали е подходящ за ферментатор и необходимо ли е да дезинфекцирам и лаутертюна и казана с ФИНК ОКОРОН 12?
3. Освен основния казан в който ще озахарявам и варя, лаутертюна и фермантрора, ще ми е необходим ли и друг казан (тенджера) в която да приготвя водата за промиване?
4. Имам много голям леген, в който мисля да направя първото охлаждане, като в него ще тече студена вода, лед и ледарки за хладилна чанта. Това ще се случи в банята. Дали е подходящ вариант?

Опитвам се да си избистря нещата преди да пусна подробна тема с целия процес, който съм замислил + снимки на оборудването, за да дадете своите коментари и препоръки? Направо нямам търпение за това, но искам опита да е що годе успешен, за да се мотивирам за следващия

Благодаря!