Кои дрожди предпочитате за ейл?

[almus]

Здравейте.
Кои дрожди използвате най-често при приготвянето на бира?
Аз харесвам нотингам,S04 и US05.Ферментацията протича в интервала 17-22градуса в зависимост от сезона.Скоро смесих нотингам и S04 ,но резултата беше сякаш съм използвал 100% нотингам.Имам намерение да опитам white labs,гледам че ги хвалят по англ. форуми..Търся нов вкус,профил..
Споделете за Saflager W-34/70 мнения,как е бирата?Получава ли се чист лагер?

[victoryvt]

Смесването на дрожди не е като смесването на бирите произведени от тях.
Причината е в това че единият от двата щама пръв заема средата и с това подтиска развитието на другия - в твоя случай се е развил Нотингама за сметка на С04.

В магазина има голямо разнообразие от дрожди, изключая тези на White Labs - тъй като са течни, и не са подходящи за търговия.
Мислили сме с колегата cervesa да ги развъждаме и да ги предлагаме, но засега това не е на дневен ред.

Има и други лагерни - МауриБрю Лагер - австралийски.

[mirix]

Засега лично аз най доволен си оставам да гърча нотингама с мазето. S04 също са хубави , но на по хладничко се успиват