forum.beer-bg.com

Досега лагеруването винаги съм го правил във втори ферментор. Премествам след диацетилната пауза и държа колкото търпение имам. След това бутилиране и пак отлежаване.
Вече съм с кегове и се чудя дали да не направя лагеруването направо в кега. Проблема идва от това, че ферментацията продължава, което ще доведе до естествено вдигане на налягането. Това което четох е, че налягането трябва дa бъде между 0,4 до 0,6bar. А аз нямам как да го контролирам в домашни условия. И тук идва въпроса към инженерната мисъл на форума . Някакво разумно предложение от към пари и изпълнение за да поддържам налягането в кега?

бърз жокер
https://www.brewuk.co.uk/spunding-gauge.html

23£

По-скоро си го представях като клапана на тенджерата под налягане. Тръбичка с тежест. Но нямам идея как да го изчисля.

Обикновен манометър за около 10лв и ръчно. Няма да е шпунт апарат, мъ е ефтино . И аз се каня за такава екстра, че някой път има доста пяна за бръснене.

Няма ли да се получи ако просто периодично изпускш газта? Вярно е, че при лагеруването има все още отделяне на СО2, но предполагам, че не е толкова голямо, че да не може спокойно да го изпуснеш веднъж на ден.

Обмислях го и този вариант. Проблема е, че ако налягането се повиши повече от препоръчаното дори и за кратко, това може да повлияе много зле на дрождите и като цяло да спре процеса на доферментация и зреене на бирата.
Най-вероятно ще бъде отворена този път. За следващия лагер поръчах шпунта които препоръча Стоян, но в Али цената е доста по приемлива.

пробвай го, ако става и аз ще си взема
иначе шпунтираната ферментация е доста интересна - запазва доста аромати от маята, когато това е търсен ефект

Първо ще го пробвам само при отлежаване. При ферментация е малко рисково в домашни условия. Пише, че не трябва да попада никаква вода в него, а може да се случи някоя бурна ферментация и да го напълни с пяна. Иначе много запазва аромата и може да се намали количеството и на сухото охмеляване след това. Може да се направи и естествена газировка. В края на ферметацията откаляване в кег и вдигане на налягането до 1 бар.

A това чудо си е с резба и директно без щуцер се навива на конектора за со2?