Лагеруване

[dr_slavov]

Досега лагеруването винаги съм го правил във втори ферментор. Премествам след диацетилната пауза и държа колкото търпение имам. След това бутилиране и пак отлежаване.
Вече съм с кегове и се чудя дали да не направя лагеруването направо в кега. Проблема идва от това, че ферментацията продължава, което ще доведе до естествено вдигане на налягането. Това което четох е, че налягането трябва дa бъде между 0,4 до 0,6bar. А аз нямам как да го контролирам в домашни условия. И тук идва въпроса към инженерната мисъл на форума . Някакво разумно предложение от към пари и изпълнение за да поддържам налягането в кега?

[stoyanninov]

бърз жокер
https://www.brewuk.co.uk/spunding-gauge.html

[dr_slavov]

23£

[dr_slavov]

По-скоро си го представях като клапана на тенджерата под налягане. Тръбичка с тежест. Но нямам идея как да го изчисля.

[bojo]

Обикновен манометър за около 10лв и ръчно. Няма да е шпунт апарат, мъ е ефтино . И аз се каня за такава екстра, че някой път има доста пяна за бръснене.

[ALL_ON]

Няма ли да се получи ако просто периодично изпускш газта? Вярно е, че при лагеруването има все още отделяне на СО2, но предполагам, че не е толкова голямо, че да не може спокойно да го изпуснеш веднъж на ден.

[dr_slavov]

Обмислях го и този вариант. Проблема е, че ако налягането се повиши повече от препоръчаното дори и за кратко, това може да повлияе много зле на дрождите и като цяло да спре процеса на доферментация и зреене на бирата.
Най-вероятно ще бъде отворена този път. За следващия лагер поръчах шпунта които препоръча Стоян, но в Али цената е доста по приемлива.

[stoyanninov]

пробвай го, ако става и аз ще си взема
иначе шпунтираната ферментация е доста интересна - запазва доста аромати от маята, когато това е търсен ефект

[dr_slavov]

Първо ще го пробвам само при отлежаване. При ферментация е малко рисково в домашни условия. Пише, че не трябва да попада никаква вода в него, а може да се случи някоя бурна ферментация и да го напълни с пяна. Иначе много запазва аромата и може да се намали количеството и на сухото охмеляване след това. Може да се направи и естествена газировка. В края на ферметацията откаляване в кег и вдигане на налягането до 1 бар.

[shadcsm]

A това чудо си е с резба и директно без щуцер се навива на конектора за со2?