forum.beer-bg.com

Тъй като чак сега поотрасна странджанския слон и е тънкокож, излезна една хубава изрезка сланинка с месце.
В студентските години съм ял такова роле по неизвестна за мен рецепта, но беше много хубаво.
Сега импровизирам.
Намазах от към страната на сланината със солчица, чер пипер, червен пипер, кимион, честн на прах.
Заварявам около 1.5-2 часа в зелева чорба със скилидки чесън и глава лук с люспата. Чер пупер, бахар на зърна и 2 листчета дафинов лист.
След варенето ще го натъркам със червен пипер и чубрица. Пък да видим какво ще излезе.

това е резултата.

Ами това е рецептата. Дядо ми го правеше същото и за пробвах тази зима, но като гледам твоето е с повече месце. Само, че моето го варих съвсем малко в зелева чорба 15-20мин потопено във вряща зелева чорба. Сланината: предварително осолена и почистена от мас. Абе в края на зимата като свършат всички мезета и на сланина подкарваме