forum.beer-bg.com

Малко да сготвим и някоя по диетична гозба, за разтоварване преди блажното.
Така да започнем от рецептата, а после технологията.
1 глава и опашка от сом. 1 глава от толостолоб и 1 от шаран и амур. В крайна сметка каквито намерите, но да са поне 2 вида.
1 глава лук нарязан на дребно.
1 средно голям морков.
Мащерка- прясна и сушена. Прясна има в метро.
Девисил. Пресен и сушен.
Магданоз.
Главите се почистват от хрилете и се сваряват в подсолена вода. След това сока се прецежда, а главите се почистват от мръвката и се накъсва на парчета около 1 см. Нарязват се лука и моркова и се слагат в сока от рибата. След като заврат се добавя и 1 кафена чашка ориз. Когато ориза поуври около 20 мин. слага се и чер пипери се добавят 2 супени лъжици домати. Слагат се и сухата мащерка и девисил и малко магданоз. След още 10 мин. се добавят парчетата риба. Добавя се и малко лимонена киселина. Така чорбата ври още 10-15 мин. След като се изключи се слагат свежите подправки накълцани на не много едро. Оставя се така 10 мин след което се сипва с голямо парче лимон. Като преди да добавите лимона в супата се изстисква малко.
Да ви е сладко.
Ето и снимка на готовата чорба.

Ммм изглежда вкусно.... Долу горе същата правих миналата година, само че с глави на паламуд и цели попчета.

И аз съм правил така, но там малко проблем с костите има. Тук чистенето става по лесно.

Не виждам целина, а според мен - трябва.

Може и целинка да се сложи , но не съм се сещал

Миро и аз имам почти същата снимка като твоята.
Поздравления за рецептите на мезета и гозби има какво да пробва човек все пак са "Ориджинал"
Наздраве!

Мерси и аз имам подобна на твоята

victoryvt написа:Не виждам целина, а според мен - трябва.

Е тук вече развалихме чорбата.
Слага се лющян (девесил). Много прилича на целината по вид и аромат, но е различен. Дава така харектерния аромат на рибената чорба.

п.п. Шегувам се. Истината е, че целината е добър заместител на лющяна когато не разполагаме с такъв.

Ох да, на една рибена чорба и трябва и хрян. Аз си го настъргвам отделно с лимон и си го слагам преди сервиране.