Melanoidin Malt - Меланоидинов малц

Цената е за 1 кг.

Произведен от немски двуредов ечемик.
Силно модифициран едновременно за протеини и нишесте.
Отлична ронливост при смилане.
Малко бетаглюкани, високо киселинен.
Силен малцов аромат, добавя дълбок амбър до червено-кафяв цвят, малцов вкус и тяло на бирата.
Поддържа вкусовата стабилност.

До 20% от общото количество зърно.

Лагери : Октоберфест, Мерцен, Дънкел, Бок, Двоен Бок
Ейлове : Амбър, Тъмен, Шотландско, Ирландско червено

Wort color 60-80 EBC
Wort color 23-31 Lovibond

Използва се и за да "имитира" процесите на декокция като с това допринася за автентичност на вкуса при немски и чешки лагери.