Депектил кларификасион (Depectil Clarification)

Специален ензимен комплекс за избистряне и утаяване на мъсти (сок) за бяло вино и розета.
Може да се използва и за обработка на ябълки за сайдер, както и за дюли за дюлева ракия.
Доза за бели вина и розета - от 1.4 до 4 гр. на 100л. сок.

Съдържа комплекс от следните ензими :
endo and exo polygalacturonase (EC 3.2.1.15) >29 000 nkat/g,
pectin-methyl-esterase (EC 3.1.1.11) >15 000 nkat/g,
pectinelyase (EC 4.2.2.10 ) >1 600 nkat/g

Да не се прилага заедно с бентонит, а поне час след прилагането на бентонита.

Съхранение - в хладилник при темп. 4-8 градуса Целзий.