Германски (немски) сортове хмел

В тази категория са всички характерни за Германия и в частност Бавария хмелове, притежаващи земен, тревист и благороден (noble) характер. Подходящи са за всички видове европейски лагери, пилзнери, както и за традиционните за Германия и Белгия пшенични бири (weizen, weiss, witt-beer) Комбинацията на тези хмелове с подходящите дрожди за лагер (Даймънд, Saflager S23, W34-70, Mauribrew Lager, Brewferm Lager) Както и пилс-малцовете на Вайерман - дават неповториния вкус и аромат на традиционните европейски лагери. Също така и дрождите за вайцен и комбинацията от пшеничен и ечемичен малц + благородни хмелове = перфектният вайцен. Тук е и отглежданият в България (Велинград) хмел Перла (немски сорт Perle).