Пшенични (Вайцен) малцове

Светли или не много тъмни малцове от изходна суровина не ечемик, а пшеница. Използват се като формират 50-70% от зърненото съдържание на бири от типа Вайцен, вайс, Вайцен-бок, Американско пшенично, белгийски вит-бира и т.н. В комплект с подходящи за пшенична бира дрожди формират характерните бананови, естерни и дъвкови аромати. Сравнително богати са на ензими.