Дрожди за домашна бира

Дрождите са онези малки микроорганизми, които правят от бирената мъст - готова бира. Те се размножават като изяждат ферментируемите захари - малтоза, глюкоза, фруктоза, малтотриоза и други и продуцират алкохол и въглероден двуокис. Така се формира бирата - смес от вода, алкохол, въглероден двуокис (газировка), и букет от вкусове, минерали и аромати.