Биирзим Пента (Beerzym Penta)

Цената е за една доза от 15гр.

Ензимен комплекс от два ензима : Пентозаназа (ксиланаза) и бетаглюканаза.
Използва се за подобряване на филтруемостта на бири с голям процент вложени в тях пшенични и/или ръжени малцове (или немалцови добавки като пшеница,ръж,овес и др.).
Може да се вложи по време на озахаряването, с което подпомага прецеждането и промиването.
Също така, може да се вложи и в пивната мъст преди ферментация, в младата бира след ферментация, както и в почти готовата бира.
В последните два варианта подобрява колоидната устойчивост на бирата.
Дозирането е :
2 - 5 mL/100 L майш или пивна мъст
3 -10 mL/100 L млада бира
8 -20 mL/100 L почти готова бира